YATOYG-04638 2-Becken-Standfritteuse mit Schrank und Ablasshahn mit 2x11,5L Fassungsvermögen.
Die YATO Fritteuse ist ein unverzichtbares Gerät in fast jeder Gastronomie. Sie wurde für das Frittieren von folgenden Lebensmitteln entwickelt:
- Pommes frites
- Fleisch
- Fisch
- Kroketten
- Gemüse.
Jedes Becken der Fritteuse hat ein Gesamtfüllvolumen von 16 Litern. Der Mindestölstand beträgt jedoch 9 Liter und der Höchststand 11,5 Liter.
Die beiden Heizelemente mit jeweils 5,0 kW werden über Potentiometer auf dem Bedienfeld gesteuert. Die Betriebstemperatur kann zwischen 60~200℃ eingestellt werden. Mit den installierten spritzwassergeschützten Schaltern lässt sich das Gerät ausschalten, ohne dass der Netzstecker gezogen werden muss. Zudem verfügt das Bedienfeld über eine Schutzabdeckung aus sehr langlebigem Polycarbonat, die das Panel vor Ölspritzern während des Frittierens schützt. Dies erleichtert die Reinigung der Fritteuse erheblich. Die abnehmbaren Heizelemente können in spezielle Halterungen gehängt werden, in einer Position, in der das abtropfende Öl zurück in das Becken fließt. Die Fritteuse ist mit einer zusätzlichen Sicherheitsfunktion ausgestattet, die das Heizelement automatisch abschaltet, sobald es aus dem Becken genommen wird. Ein zusätzlicher Schutz verhindert eine Überhitzung bei Temperaturen über 260℃.
Eine besonders nützliche Funktion der YATO Fritteusen ist die Nutzung der sogenannten "Kaltzone", d. h. der Raum zwischen dem Heizelement und dem Boden des Beckens. Diese Funktion nutzt das Phänomen, dass die vom Heizelement erzeugte Wärme nach oben steigt und das Öl dort erhitzt. Unterhalb des Heizelements ist die Öltemperatur hingegen niedriger. Dadurch lagern sich Krümel und Speisereste, die auf den Boden des Beckens fallen, im kühleren Öl ab und verbrennen nicht.
Die Standfritteuse verfügt im Unterbau über einen zusätzlichen Doppelschrankvon 370x680x390 mm mit abschließbarer Tür. Im Schrank befinden sich in einer Höhe von 32 cm zweiAblasshähne, über die das Öl aus den Becken abgelassen werden kann. Dies ist eine besonders praktische Funktion, mit der das Öl sehr schnell gewechselt werden kann. Zudem kann das alte Öl direkt in einen Kanister abgelassen werden, wodurch das Risiko von Verschüttungen minimiert wird. Der Schrank steht auf vierhöhenverstellbarenFüßenvon 13,5~16 cm.
Sowohl das Gehäuse als auch die Deckel der Fritteuse bestehen aus hochwertigem Edelstahl. Dadurch ist die Fritteuse leicht zu reinigen und zu warten.
Die YATO Fritteuse besitzt zwei sehr robuste Körbe von jeweils 250x230x120 mm, die mit einem wärmeisolierten Kunststoffgriff ausgestattet sind. Dank spezieller Haken können die Körbe direkt über dem Becken eingehängt werden, wodurch das Risiko von Ölspritzern auf der Arbeitsfläche minimiert wird. Dies erhöht die Sauberkeit des Arbeitsplatzes erheblich und verkürzt die Reinigungszeit.
Die Fritteuse, die mit 380~400V betrieben wird, hat die Abmessungen 520x730x900 mm und ein Gewicht von 31 kg.
